Hov eller Multigrain: Vad är det bästa brödet att äta?

Villkor som "helvete" och "multigrain" kan vilseleda dig i mataffären. Inte alla bröd som är gjorda med helvete eller flerkorn är verkligen fullkornsbröd och inte alla ger bra källor till fiber och näringsämnen. När du väljer bröd kolla på näringsinformation och ingredienslistor för mer information.

Hela Grain

Leta efter bröd som listar en helkorn som den första ingrediensen. Hela korn som vanligtvis finns i bröd innefattar vete råg korn bovete och valsad havre. De hälsosammaste helkornsbrödena är de som helt och hållet består av en eller flera hela korn till exempel 100 procent helvetebröd. Kornen i dessa bröd har genomgått mindre bearbetning och behåller mer av sina naturliga näringsämnen och fiber än raffinerade korn i vitt bröd.

Fiberinnehåll

Leta efter bröd och frukostflingor med minst 3 g fiber per tjänande. Dr Walter Willett från Harvard School of Public Health rekommenderar att man letar efter bröd med minst 1 g fiber för varje 6 g kolhydrater enligt "Los Angeles Times". Bröd med 24 g kolhydrater och 4 g fiber per servering till exempel ger ett hälsosamt alternativ. Kvinnor bör få minst 20 g fiber per dag och män bör få minst 30 enligt Harvard School of Public Health.

Glykemiskt index

Raffinerade kolhydrater som de som finns i vita bröd och bröd med lägre procentandelar av hela korn förvandlas till socker i din kropp och kan snabbt öka blodsockret. Frekvent konsumtion av livsmedel med högt glykemiskt index som vitt bröd kan öka risken för diabetes fetma och hjärtsjukdom. Hela kornbröd å andra sidan tar längre tid för dig att smälta och få en mildare inverkan på blodsockret. Dessa lågglykemiska index livsmedel kan hjälpa till att kontrollera diabetes och hjälpa till med viktminskning säger Harvard School of Public Health.

Hälsokosthälsovinster

Hälsosam dieter rik på fibrer och hela korn kan minska risken för en mängd olika sjukdomar och tillstånd inklusive kardiovaskulär sjukdom typ 2-diabetes matsmältningsbesvär och vissa cancerformer. Löslig fiber löses upp i vatten och bindas till enzymer i kroppen vilket hjälper till att sänka lågdensitetslipoprotein eller "dåligt" kolesterol. Olöslig fiber hjälper till att flytta avfall ur kroppen genom matsmältningsorganet. Fiber kan också förbättra kroppens antikoagulantia vilket hjälper till att förhindra blodproppar som kan leda till stroke eller hjärtattacker. Fiber ger en känsla av fullhet som kan hjälpa dig att kontrollera din aptit och vikt. Föreningar och mineraler som finns i hela korn inklusive fytoöstrogener koppar mangan selen och magnesium kan skydda mot vissa cancerformer.