Vad händer om du skär ut socker? – vikt, blodsocker, triglymeder, tänder

Socker = naturligt eller tillsatt. Omöjligt att skära UT helt (frukt, grönsaker, mejeri). Men: minska TILLSATT socker = fördelar om du äter näringsrikt & ersätter EJ med mättade fetter.

Viktkontroll

Socker = 4 kcal/g. 1 tsk = 16 kcal. Toppkällor kalorier i US-kost: glass, bakverk (kakor, pajer, munkar), godis, söta drycker (2010 Guidelines). Minska tillsatt socker → minska totala kalorier → viktminskning/förebygg uppgång.

Reglera blodsocker

Tillsatt socker = högt glykemiskt index (GI) (Linus Pauling Inst). Högt GI → skarpa blodsockerspikar → ökad typ 2-diabetes risk. Raffinerade korn = högt GI. OBS: GI betraktar INTE näringsinnehåll – lågt GI kan vara lågt näringsvärde/högt ohälsosamt fett.

Sänk triglymeder

Många tillsatta socker → höjda triglymeder → hjärtsjukdomsrisk (Mayo Clinic). Minska tillsatt socker → sänker triglymeder. Övrigt: fullkorn > raffinerade, begränsa mättat/transfett, ät omättat (oliver, nötter, rapsolja, jordnötter, olivolja). Fysisk aktivitet (läkargodkänt) gynnar triglymeder.

Minska karies

Skär socker → minskar kariesrisk. Tugggummi, söta drycker, godis → bakterier jästar socker så länge kontakt med tänder. Men: eliminera tillsatt socker GARANTERAR EJ friska tänder – ALLA kolhydrater kan ge karies om de stannar på tänder länge (2010 Guidelines). Tandtråd, skölj med vatten, borsta efter måltid = friska tänder.