Fruktosintolerans/malabsorption drabbar ~1 av 20 000 (NIH). Lever/njure/mage komplikationer om fruktos ej undvikas. Grader varierar – lågt fruktos kan tolereras. Fråga läkare om acceptabelt i din kost.
Lågfruktosfrukter (per 100 g / 3,5 oz)
- Aprikos: stenfrukt, Kina 4000+ år, CA huvudproducent. Säsong jun-jul, hålls 3-5 dagar kyl. 0,9 g fruktos.
- Citrus: Grapefrukt 1,8 g, Lime 1,7 g, Citron 2,5 g. Mer sura än söta.
- Kantaloup (muskmelon): 1,9 g fruktos. Rikt på A & C-vitamin.
- Jordgubbar: 2,4 g fruktos. Härdiga, smakrika (rosfamiljen). Säsong apr-sep.
- Avokado & Tomat (botaniskt frukter): Avokado 0,12 g (rik på omättat fett). Tomat 1,4 g (koncentrerade antioxidanter, säsong sommar).