Citronsyra är en svag organisk syra som finns naturligt i frukter/grönsaker och i alla levande cellers metabolism (citronsyracykeln). Den säljs i olika grader beroende på användning.
Livsmedelsgrad (Food Grade)
- Vattenlöslig pulver/tablett.
- Smakförstärkare i godis, läsk, gelatin; pH-justering (pektin gelning, gelatiner, vin).
- Bevarar färg/konistens i konservmat.
- Saltformer (citrater) i läkemedel, kosmetika, badbombar.
Kosmeceutical / hudvård
- Alfa-hydroxisyra (AHA) i krämer – exfoliering, läkning (från citrusfrukter).
- Konserveringsmedel, stabilitet.
Desinfektion & rengöring
- Antimikrobiellt: sanitetsmedel, bakteriedödande, virucider (EPA). Säkert på köksbänk, runt husdjur, frukt/grönsakstvätt.
- Fosfatfri rengöringsmedel – biologiskt nedbrytbart, miljövinst.
Säkerhet & miljö
FDA godkänner som livsmedelstillsats. EPA: låg miljöisk för mark/vattenorganismer. Använd alltid rätt grad för syfte.
