Vad äter du när sockerlusten slår? – mikronäringsämnen, hela mat, protein

Sockerlust (godis, choklad) = stark drivkraft. Många känner sig berövade utan dessert. Vem inte kört till glassbod? Socker påverkar emotionellt & fysiskt. Vad äter du då?

Sockers effekter på hjärnan

Socker → energi upp, insulin spikar → tryptofan in i hjärna → serotonin (känsla-bra). Beta-endorfin = en annan neurotransmittor. Socker = fysiskt bra. Kopplat till känslor (mormors kakor).

Mikronäringsämnen som botar lust

Flesta i bra multivitamin/mineral:

• Zink, C-vitamin, B3 (niacin) → frigör serotonin.
• Krom → ökar insulineffekt, glukosmetabolism → mindre socker för energi → minskar binge.
• Kromkällor: druvor, potatis, broccoli.
• Zink: ostron, krabba, nötkött.
• C-vitamin: apelsin, grapefrukt, jordgubbar.
• Niacin: berikade korn, tonfisk, lax.

Prata med läkare om tillskott.

Hela mat – stabil insulin

Obehandlade hela livsmedel (fullkorn, rå frukt/grönsaker) → jämna insulin, ingen spik från raffinerat/processat → minskar lust. Snack: fullkornskex + druvor + kesost, ELLER lätt yoghurt + fruktsmoothie. Grönsaker + yoghurt dip, popcorn. Annan strategi: bakad potatis med skål 3 h efter måltid (INGEN protein på). Potatis → tryptofan in i hjärna → serotonin.

Protein + socker strategi

För många omöjligt att eliminera socker helt. Strategi (Marcelle Pick, RN, Women to Women): KOMBINERA behandling med protein. Liten bit cheesecake/custard/maräng (proteintillagda). ELLER ost/mjölk/nötter TILL behandling. Protein → långsammare blodsockerökning, ingen insulinsspik.