Honung- och vattendiet – historia, fakta, klinisk studie, risker

Radikal diet – bara honung & vatten

Används för snabb viktminskning + honungens hälsoeffekter. Endast under läkaruppsikt (flytande diet kräver protein, fett, vitaminer, mineraler).

Historia

Används sedan antiken (Egypten, Grekland, Rom, Persien, Indien). Kulinariskt, medicinskt, handel, konst.

Näringsfakta (per dl)

• ~1000 kcal, 0 fett, 1 g protein.
• Spår vitaminer/mineraler.
• Nästan 100 % socker (fruktos/glukos).

Klinisk studie (2009, Int J Food Sci Nutr)

Diabetespatienter: honung varje morgon 8 veckor. Resultat vs kontroll:
– Minskad kroppsmassa & totalt kolesterol
– Sänkta triglycerider & LDL
– Höjda HDL
Liten studie, fler behövs.

Varningar

• Barn < 1 år: ingen honung (botulismrisk).
• Proteinbrist: behövs ≥45 g protein/dag – måste kompletteras.
• Långvarig enkeltdiet = näringsbristrisk.

Tillagning

1–3 tsk honung / kopp varmt vatten. Smaka med citron, kanel, ingefära. Fantasi sätter gränser.