Att få diabetesdiagnos behöver inte betyda slutet på söta godisar. Med smarta substitutioner, mindre portioner och lägre glykemiska sötningsmedel kan du fortfarande äta kaka och desserter.
När du bakar själv vet du exakt vad som går i receptet och kan räkna ut näringsvärde per portion. Ersätt t.ex. äppelmos mot del av oljan eller skummjölk mot fett mjölk för att sänka kalorier utan att förlora smak.
Konstgjorda sötningsmedel är hundratals gånger sötare än socker, så du behöver mycket mindre. De påverkar inte blodsockret. Joslin Diabetes Center rekommenderar aspartam eller sukralos. "Diabetic Pastry Chef" Stacey Harris föreslår en blandning av sukralos och vanligt socker.
Dessert är kolhydratrik även i små mängder. Planera för några bitar, inte stora portioner. Dela ut direkt, dela med en vän, förvara ur synhåll. En portion kaka = 2 små kakor (storlek som köpta smörgåskakor), glass = ca hälften av en tennisboll.
Om du vill ha kaka, byt ut en del av kolhydraterna i måltiden. En liten kaka motsvarar en portion bröd, pasta, bönor, frukt osv. Ät t.ex. en halv smörgås istället för hel och lägg till en liten kaka.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online