Calimyrna
Kalimyrfiggar är igenkännliga genom sin gröngula hud och gulfärgad färg på insidan av frukt. De odlas främst i San Diego-regionen i Kalifornien och är högt värderade bland fikonfiskare för sin söta nutty smak. Deras odling är ovanlig - små pollinatorvingar används för att pollinera fikonerna i en process som kallas kaprifikation vilket ger kalimyrfenorna sin distinkt smak. Calimyra fikon är mer förgängliga än andra typer av fikon och torkas ofta och används i konfekt och bakverk.
Black Mission
Svarta missionfigurer är så kallade för att ha odlats av Franciscans i sina uppdrag i San Diego i 1769. Svarta uppdrag eller helt enkelt "mission" fikon är fortfarande främst odlade i San Diego-regionen även om du också kan hitta dem i varmare klimat i sydöstra. Svarta missionfigurer är igenkännliga för sin svartlila färgning långsträckt form och rosa "vattenmelon" färgat kött. Black Mission fikon är en särskilt söt och sirapig mängd fikon och par väl med färskost eller yoghurt. De kan också torkas eller ätas färskt.
Kadota
Kadota fikon har en distinkt ljusgrön gul yta och gult kött med en rosa tant som utstrålar från centrum av frukten. Kadota fikon trivs bäst i heta torra klimat som Medelhavet. Generellt är kadotafigor mer benägna att användas vid bakning och konservering eftersom de är mindre söta än andra sorter och är naturligt fröfria. Kadota fikon är den amerikanska versionen av den italienska dattato fig.
Brunt Turkiet
Bruna kalkonfigor har sitt ursprung i Provence Frankrike men finns idag i hela södra USA särskilt södra Kalifornien även om de också är anpassningsbar till kallare klimat. Bruna kalkonfiggar är också kända som San Pedro eller svarta spanska fikon. Skinnen av bruna kalkonfigurer är släta och brunlila i färg med gulaktigt rosa kött inuti. Bruna kalkonfigurer är söta och bra för att äta fräscha torkade eller användas för att baka och laga mat.
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom