Fikon är söt, histiorisk frukt (antikens Grekland/Egypten). Ursprung västra Asien, nu odlas i soliga klimat (Tyskland–Kalifornien). Fyra huvudtyper dominerar USA-marknaden.
Grön gul skina, guldfärgat kött. Odlas San Diego. Söt, nött smak. Unik odling: små pollineringssländor (kaprifikation). Mer förgängliga → ofta torkade, i konfekt/bakverk.
Odlas av franciskaner i San Diego 1769. Svartlila hud, längdform, rosa "vattenmelon"-kött. Söt, siraprig. Par väl med färskost/yoghurt. Torkas eller äts färska. Främst San Diego, även sydöstra USA.
Ljusgrön gul yta, gult kött med rosa ton från centrum. Trivs i heta torra klimat (Medelhavet). Mindre söta, naturligt fröfria → bakning/konservering. Amerikansk version av italiensk dattato-fikon.
Ursprung Provence, Frankrike. Nu södra USA (södra Kalifornien), anpassningsbara till kallare klimat. Även kallade San Pedro / Black Spanish. Slät brunlila hud, gulaktig rosa kött. Söta, bra färska, torkade, bakade.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online