Vad är funktionerna av enkla kolhydrater? – energi, lagring, anaerobt arbete

Kolhydrater = enkla (socker) och komplexa (stärkelse). Båda ger energi till celler, omedelbart eller lagrat.

Kolhydratstruktur

Makronäringsämne (behövs stora mängder). Byggblock = monosackarider. Komplexa = långa kedjor (polysackarider). Enkla = 1–2 monosackarider.

Vanliga enkla kolhydrater

Glukos, fruktos (monosackarider); sackaros, laktos (disackarider). Glukos/fruktos absorberas direkt. Sackaros/laktos måste delas upp först.

Omedelbar energi

Monosackarider i blod → celler bränner för energi. Glukos = favoritbränsle hjärna/arbetande muskler. Endast monosackarider bränns anaerobt (syrefritt) → viktigt för hård muskelarbete.

Lagrad energi

Överskott monosackarider → lagras som: glykogen (lever/muskler, kolhydratbaserat) eller fett (fettvävnad).