Omega-3-oljor oxideras lätt (går ranzig) vid ljus, värme, syre. Ranzighet förstör hälsoeffekt och ger dålig smak/eftersmak.
Tre anledningar att kyla
- Förhindra oxidation: syre + ljus + värme = ranzighet. Kyl skymdar processen.
- Behålla hälsoeffekt: värme nedgraderar egenskaperna (hjärtskydd, antiinflammation, blodsockerreglering, viktkontroll).
- Behålla smak: ranzig fiskolja smakar illa, ger stark eftersmak. Mörka, små flaskar skyddar bäst – även i kyl.
Viktigt: Rådfråga läkare innan omega-3-tillskott, särskilt vid blodförtunnande medel.
