Så här gör du Jam med Honey

yckeln till att göra sylt med honung är att hitta rätt mängd honung att använda. Om du ersätter för mycket honung för sockret kan det överbrygga fruktens smak. Använd eventuellt syltrecept som du vill ha när du använder honung istället för socker. Följ bara de grundläggande riktlinjerna för hur mycket älskling du ska använda. Det kan ta lite experiment för att räkna ut exakt hur mycket du ska använda. När du bestämmer det belopp som ger dig sötma och konsistens du letar efter kan du göra varje gång honungssötad sylt.

Placera alla ingredienser för receptet - förutom vätskan pektin om du använder det - i kastrullen. Pulveriserat pektin blandas i med alla ingredienserna innan kokningen blandas. De flesta recept kräver ett par pounds hakad frukt och socker. Ersätt 7/8 kopp honung för varje kopp socker som krävs i receptet. Några resurser föreslår att man använder halva mängden honung som socker. Experimentera med den mängd socker som smakar bäst för dig.

Rör ingredienserna i kastrullen med en träsked.

Ställ grytan på en brännare med brännare inställd på medium till hög värme.

Ta ingredienserna i en kokande kokning under kontinuerlig omröring. Koka blandningen i ca fem minuter eller tills blandningen tjocknar till din smak. Användning av honung ökar fuktinnehållet så att du kanske behöver laga blandningen längre för att tjockna den ordentligt.

Ta bort grytan från brännaren och häll omedelbart i vätskepektinet om du använder det .

Rör pektinet i blandningen för att kombinera det helt.

Låt det varma sylt i steriliserade burkar för konservering eller låt det svalna och häll det i frysboxar för frysning.

Saker som behövs

Frukt

Pulverformig eller flytande pektin

Midsommande kastrull

Hos sked

Ladle

Hållare eller frysbehållare