Koffeinfritt kaffe har minst 97% av koffeinet borttaget. 5–10 koppar decaf kan ge lika mycket koffein som 1–2 koppar vanligt kaffe (Bruce Goldberger, Univ. of Florida). Det kan påverka energinivåer hos de som tror de undviker koffein helt.
Studier visar att 3–6 koppar decaf/dag ökade blodfettsyror med 18%, vilket kan höja LDL-kolesterol och öka hjärtsjukdomsrisk. Dr. Robert Superko (Fuqua Heart Center) menar att måttlig konsumtion (1–2 koppar) sannolikt inte påverkas.
Både koffein och koffeinfritt kaffe kan minska typ 2-diabetesrisk, men vanligt kaffe är mer effektivt. Koffein ökar vilande ämnesomsättning mer än decaf, vilket bidrar till minskat diabetesrisiko (Harvard Medical School).
Vissa avkoffeineringsmetoder använder metylenklorid, som kan öka cancerrisk och kardiovaskulära risker. Välj "swiss water process" (vattenbehandlad) för att undvika skadliga kemikalier. Decaf har samma näringsämnen som vanligt kaffe.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online