Välj rätt frukt
- Fast, ljust gul färg, kan ha bruna kanter = mogen.
- Undvik mjuka, mörka, skadade.
Steg-för-steg
- Skölj under kallt vatten. Torka med pappershandduk.
- Lägg horisontellt på skärbräda.
- Skär av ändarna** (ca 0,5 cm) – kasta.
- Skär i skivor** tvärs över (0,5–1 cm) → stjärnform.
- Ta bort frön** (knivspets eller tryck ut med fingrar).
- Skär av spetsarna** på varje stjärnarm (liten del) – kan vara lite hårda.
- Skär av yttre vaxiga skalet** (valfritt): knivspets mellan skal/kött, följ runt. Skalet är ätbart men kan vara tufft.
- Ät rå** eller använd som garnityr (drycker, sallader, desserttallrikar).
Näringsvärde (CDC)
- Hög C-vitamin
- Naturligt lågt fett, natrium, kolesterol
- Fiber, kalium, antioxidanter
Varning
**Njursjuka:** Stjärnfrukt innehåller karamboxin & oksalater – kan vara **giftig** för personer med njursvikt. Konsultera läkare.
Utrustning
- Skarp kniv
- Skärbräda
- Pappershandduk
