Glutenfri lågresterdiet – Så kombinerar du båda

Glutenfri + lågrester (låg fiber) = utmanande men möjligt. Lågrester rekommenderas vid Crohns, ulcerös kolit, post tarmoperation/kolostomi – fiber svårsmält. Minskar symptom, hjälper läkning.

Lågrester = naturligt lägre gluten

Högfiberlivsmedel = ofta glutenkorn (vete, råg, bygg). Att skära fiber skär automatiskt mycket gluten.

Vad du KAN äta (GF + lågrester)

• Mejeri: Alla (yoghurt, keso) – naturell.
• Grönsaker: Rå sallad OK. Laga andra: gul squash, gröna bönor, sparris, betor, morötter. Skala potatis, ta bort frön från squash.
• Frukt: Konserverad (ej ananas), mogna bananer, melon.
• Bröd/korn: Raffinerade: vitt ris, pasta av vitt ris, bröd av raffinerat mjöl + GF-stärkelse (vitt ris, potatis, majs, tapioka).
• Protein: Färskt kött, fjäril, ägg, skaldjur. Undvik bearbetat (dold gluten).

Viktigast att vara försiktig: Bröd & korn

Valet blir mycket begränsat. Håll dig till raffinerade GF-produkter. Undvik havre (korskontaminering) om inte märkt GF.

Alltid: Konsultera läkare först

Denna kombinerade diet kräver medicinsk uppföljning för näringsbehov och symtomkontroll.