Tips om övergång till vegetarisk kost

Människor kan välja att följa en vegetarisk kost på grund av etiska skäl eller hälsoproblem såsom höga kolesterol- eller cancerrisker. Flera nivåer av övergångar kan betecknas "vegetarisk" inklusive undvikande av markdjur men inte fisk allt kött ägg och /eller mejeri eller alla animaliska härledda ämnen. Den enklaste övergången är att eliminera kött eftersom köttbeståndsdelarna är vanligtvis lätt synliga. Utfasning av andra produkter kan vara förvirrande först men läsa etiketter och veta vilka delar av snabbköpet att handla blir rutinmässiga med övning.

Övergång till vegetarianism

Fastställa lämplig stränghet av vegetarism och hur livsstilen påverkas. Bestäm om att fortsätta att äta skaldjur (pescatarian) mejeriprodukter (lakto) ägg (ovo) eller båda (lakto-ovo vegetariska). Eller besluta att helt och hållet eliminera animaliska livsmedelsprodukter och biprodukter (fullständig vegetarisk även känd som vegan.) Nyligen övergångande vegetarianer bör också överväga hur de hanterar situationer där vegetarvänliga matalternativ inte finns tillgängliga.

Börja byta kött och eventuellt ägg mejeriprodukter och andra animaliska produkter genom att läsa ingredienslistor och näringslabel. Köttbyten inkluderar tofu sojaprodukter /sojabönor bearbetade faux kött seitan tempeh nötter hamp bönor och baljväxter. Mjölk kan ersättas med soja mandel ris och hampa sorter. Powered egg ersättning linfrö mjöl och jämn tofu kan ersättas i ägg recept. Amy's Kitchen Bob's Red Mill Natural Foods Boca Burger Cascadian Farm Gardenburger Kashi Lightlife Foods Morningstar Farms Nature & Foods Road Foods Tofutti Tofurky och Yves Veggie Köket är alla populära märken med vegetariska alternativ.

Överväg att lägga till ett eller flera vitamintillskott om det behövs. En multivitamin innehåller dagliga rekommenderade värden av olika vitaminer och mineraler men någon av dem kan tas ensam också. Kalcium som upprätthåller ben och tandhälsa finns mest tätt i mejeriprodukter. Järn är viktigt för funktionen röd blodcell och absorberas inte lika lätt genom växtkällor. Vitamin B12 är nödvändigt för att förebygga anemi och för energi och det finns nästan strikt i djurkällor. Dessa vitaminer kan hittas i berikade livsmedel och i piller men med endast en eller den andra är det nödvändigt eftersom överdosering är möjlig.

Tips

Vegetarianer kan göra misstaget att konsumera överflödiga mängder brödprodukter bakverk spårblandningar potatis och andra stärkelseprodukter vilket kan leda till viktökning.

Inte alla livsmedel som anges som vegetarianer är också veganer. Läs noggrant etiketter om försök att eliminera alla animaliska produkter.

Proteintillskott är vanligtvis inte nödvändigt men vegetariska /veganska proteinpulver i form av hamp brunt ris soja eller ärter kan användas.

Varningar

Rådfråga läkare om det finns symptom som tyder på brist på vitamin som trötthet huvudvärk hjärtproblem etc.

Saker som behövs

Faux kött

Mjölk mjölk

Ojämn ost

Ägg ersättare

Vitaminer