Vad är amyloidprotein?
Fibrösa, olösliga proteinaggregat som kan ackumuleras i vävnader/organ → amyloidos (grupp sjukdomar). Kost kan påverka bildning och nedbrytning.
❌ Undvik – driver upp amyloidbildning
- Raffinerat socker: läsk, godis, bakverk, söta drycker.
- Koffein: kaffe, te, energy drinks.
- Raffinerade mejeriprodukter.
- Tillsatser: MSG, smakförstärkare, färgämnen, kemiska konserveringsmedel.
- Rött kött & bearbetat kött (korv, bacon, skinka).
- Helt bearbetade livsmedel (innehåller ovanstående).
✅ Ät – antiinflammatoriskt, alkaliserande, näringsnära
- Färsk frukt & grönsaker (råa när möjligt).
- Kallvattenfisk (lax, makrill, sill – omega-3).
- Frön: sesam, solros, linfrö.
- Nötter: valnötter, mandlar, pekan, hasselnötter.
- Hela korn: brun ris, bovete, hirs, quinoa, havre, korn.
Kosttillskott (rådfør läkare först)
- Fiskolja (omega-3) – antiinflammatoriskt, blodförtunnande (varning vid blodförtunnande medel).
- Antioxidanter (C, E, selenium, polyphenoler).
- Bromelain (ananasenzym) – visat bryta ner amyloidavlagringar i djurstudier.
Praktisk omställning – gå stegvis
- Sätt realistiska dagliga/veckovisa/månatliga mål.
- Byt ut en "ond" vana i taget (t.ex. läsk → vatten med citron).
- Öka grönsaker/frukt gradvis.
- Planera måltider – undvik impulsmat.
- Håll dagbok (mat, symtom, energi).
Drastisk förändring över natten kan ge abstinenssymtom (huvudvärk, trötthet). Långsam övergång = hållbar förändring.
