Alkalisk & Non-Alkaline Foods

e livsmedel du äter kan ha en stark effekt på din övergripande hälsa. De flesta människor är medvetna om behovet av att balansera kolhydrater fetter och proteinnivåer samtidigt som de ser till att de får tillräckligt med vitaminer och mineraler men en växande trend i dieting försöker balansera sura och alkaliska livsmedel i kosten för att hålla kroppen vid rätt pH .

Surhet och fysiologi

Kroppen kontrollerar strikt nivåerna av sura och alkaliska kemikalier i kroppen. Balansen mellan syror och baser kan mätas med pH-skalan i vilken sura substanser har ett lågt pH och basiska eller alkaliska substanser har ett högre pH-värde; ett neutralt pH är 7. För att fungera korrekt måste kroppen hålla blodet vid ett pH mellan 7 35 och 7 45 förklarar Intelihealth.

Eftersom kroppen noggrant reglerar pH Det är svårt att höja eller sänka kroppens pH via mat. Vad som kan hända är emellertid att konsumera för mycket av sura eller alkaliska livsmedel kan tömma några av de kemikalier som kroppen använder för att bibehålla sin pH-balans berättar Dr. Ben Kim. Till exempel använder kroppen fosfat för att neutralisera överskott av syra; Den huvudsakliga källan till fosfat i kroppen är kalciumfosfat vilket finns i ben och tänder. Således kan en diet som är för sur kunna försvaga styrkan i dessa strukturer på grund av utarmning av kalciumfosfat.

sura livsmedel

Mat som anses vara "sura" är de som ökar surheten i kropp oberoende av pH i själva maten. Många oljor inklusive majs canola safflor sesam och avokado olja är sura. Corn havre korn ris och vete är alla syraproducerande korn berättar Wolfe Clinic. Många kött inklusive nötkött fisk lamm fläsk och kalkon är sura liksom mejeriprodukter. Vit pasta alkohol och många olika typer av bönor ökar också mängden syra i kroppen.

Alkaline Foods

De flesta frukter och grönsaker anses vara alkaliska livsmedel särskilt gröna grönsaker. Citrusfrukter även om det är tekniskt sura klassificeras också som "alkaliska" livsmedel eftersom de generellt ökar mängden alkaliska substanser i kroppen när de smälts och metaboliseras. Alkaliska proteinkällor innefattar ägg varför protein yoghurt linfrön pumpafrön squash och många olika nötter. Kryddor som kanel senap curry chili pepper och miso är också alkaliska.

Även om teorin bakom balansering av alkaliska och sura livsmedel är bra finns det inte tillräckligt med vetenskapliga bevis för att stödja konceptet att en obalans mellan sura och alkaliska livsmedel orsakar någon form av sjukdom förklarar InteliHealth. Dessutom bör personer som försöker balansera sura och alkaliska livsmedel se till att de inte försummar andra principer för en hälsosam kost inklusive att äta mat från alla livsmedelsgrupper och se till att de får tillräckligt med vitaminer och mineraler. Trots vad du äter förklarar Dr. Kim att din kropp är konstruerad för att hålla sig inom en smal marginal av syra /alkaliskt område.