Minskar sköljning natriumhalten i konserverad tonfisk?

Natrium i konserverad tonfisk – vad vetenskapen säger

I ett samhälle präglat av bekvämlighetsmat är det lätt att konsumera för mycket natrium. Konserverade varor, påslagna snacks och snabbmat bidrar alla med salt som snabbt kan överskrida rekommenderade nivåer. Men du behöver inte undvika salt helt – det finns enkla åtgärder för att sänka intaget.

Riktlinjer och innehåll

Enligt Dietary Guidelines for Americans bör man inte konsumera mer än 2 300 mg natrium per dag. För personer över 51 år, svarta eller med högt blodtryck, diabetes eller kronisk njursjukdom rekommenderas max 1 500 mg.

• Burk tonfisk i vatten (avdunstad): ~558 mg natrium
• Burk tonfisk i olja (avdunstad): ~605 mg natrium

Vad sköljning gör

En studie publicerad i Journal of the American Dietetic Association testade effekten av tre minuters vattensköljning på högnatriummat. Resultatet visade att natriumhalten i konserverad tonfisk minskade med 80 % efter sköljning. Järnhalten påverkades inte, men kalciumhalten minskade med ca 50 %.

Forskare konstaterade att sköljning tydligt minskar salthalten.

Lågnatriumalternativ

Du kan också välja tonfisk utan tillsatt salt:

• Tonfisk i vatten utan salt: ~82 mg natrium per burk
• Tonfisk i olja utan salt: ~86 mg natrium per burk

Det innebär ca 85 % mindre natrium jämfört med saltade varianter. Kalciumhalten verkar oförändrad vid lågnatriumalternativ. Läs alltid näringsetiketten då innehåll varierar mellan varumärken.

Minska salt på andra sätt

Utöver att skölja tonfisk eller välja lågnatriumalternativ, överväg att:

• Äta mer färskvaror
• Använda örter och kryddor istället för salt
• Minska salt i recept
• Välja lågnatriumversioner av dina favoritprodukter