Protein i pocherat ägg
Ett stort pocherat ägg innehåller 6,25 g protein. Pojkning förändrar inte proteininnehållet – lika mycket som kokt eller stekt ägg. Observera att storlek påverkar värden: små/medium ägg har mindre, extra stora mer.
Komplett näringsprofil (stort ägg)
- Kalorier: 70 kcal
- Fett: 4,5 g (2 g enkelomättat, 1,5 g mättat)
- Kolesterol: ~186 mg
- Vitaminer/mineraler: A, D, kalcium, kalium, magnesium, natrium, kolin, fosfor, selen, folat
Andra proteinkällor
Ägg = bra protein men det finns fler alternativ:
- Djurbaserade: kött, fjäderfä, skaldjur (högre fett/kalorier)
- Växtbaserade: bönor, nötter, mejeri (ost) – lägre fett, färre kalorier
Dagligt proteinbehov
- Institute of Medicine: 0,8 g protein per kg kroppsvikt/dag
- Exempel: 73 kg person → 58 g protein/dag
- Friska vuxna: upp till 25 % av kalorier från protein
- Diabetes/njursjukdom: max 0,8 g/kg/dag (skydda njurar)
Varför poaching?
Pojkning är ett av de hälsosammaste tillagningssätten – inget tillagt fett, låga kalorier, bevara proteinet fullt ut.
