Jordnötter och magnesium: En bra kombination?

Varför magnesium är livsviktigt

Magnesium krävs för hjärta, muskler, njurar, ben, tänder och hundratals enzymprocesser. Enligt University of Maryland Medical Center får genomsnittlig american för lite magnesium via kosten. Brist kan bidra till migrän, astma, högt blodtryck, osteoporos.

Dagligt behov (mg)

Ålder/Kön	Behov
Barn 1–3 år	80
Barn 4–8 år	130
Barn 9–13 år	240
Pojkar 14–18 år	410
Flickor 14–18 år	360
Män 19–30 år	400
Kvinnor 19–30 år	310
Män 31+	420
Kvinnor 31+	320

Jordnötter som magnesiumkälla

• 1 oz (28 g) råa jordnötter: 50 mg magnesium
• 2 msk jordnötssmör: 49 mg

Jordnötter är inte de absolut rikaste nötterna på magnesium (mandel, cashew, paranötter har mer), men de är tillgängliga, billiga och smakrika.

Varning: Kalorier och fett

Jordnötter är energitäta (ca 160 kcal/oz, 14 g fett). Begränsa portioner och komplettera med andra magnesiumkällor:

• Mörkgröna bladgrönsaker (spenat, kale)
• Hälleflundra, bakad potatis
• Svarta bönor, jogurt, avokado, russin

Kombinationstips

• Russin + jordnötter över jogurt
• Sallad med spenat, avokado, strödda jordnötter
• Smoothie med banan, spenat, jordnötssmör

Slutsats: Jordnötter bidrar värdefullt magnesium – men se dem som en del av en varierad kost, inte ensam källa.