Backplommon – mer än bara matsmältningshjälp
Enligt ChooseMyPlate.gov bör vuxna äta 1,5–2 koppar frukt/dag. ½ kopp torkad frukt = 1 kopp färsk. Backplommon har fler kalorier än färska plommon (209 vs 76 kcal/100 g) men är näringsmässigt tätare.
Näringsinnehåll per 100 g (USDA)
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 2,5 g
- Fett: 0,33 g (0,07 g mättat) – spår av enkel-/fleromättade, inget kolesterol
- Kolhydrater: 55,6 g (davon 33,2 g socker: fruktos/glukos)
- Fiber: 6,2 g per ½ kopp (18 % DRI män, 22 % kvinnor)
Vitamin K – stjärnan
- ½ kopp ger ~52 µg vitamin K
- Kvinnor behöver 90 µg/dag, män 120 µg
- Täcker 50 % (kvinnor) / 43 % (män) av dagligt behov
- Också: Vitamin A, B6, riboflavin, niacin
Kalium – mer än banan
- ½ kopp = 637 mg kalium (13 % av 4 700 mg DRI)
- Mer än: medium banan, 1 kopp apelsinjuice, ½ kopp kokt spenat/limabönor
- Enligt Linus Pauling Institute: Kaliumrik kost sänker risk för högt blodtryck, osteoporos, stroke
Mineraler
Innehåller också järn, koppar, mangan.
Varning
Högt sockerinnehåll – undvik att snacka på dem mellan måltider (tandförfallrisk). Se dem som näringskomplement, inte godis.
Tips: Hacka ner i havregryn, blanda i smoothie, eller ät 2–3 stycken som dessert med en kopp te.
