Björnbär: Lågt kalorier, högt fiber, C-vitamin, antioxidanter, antibakteriellt

Björnbär får mindre uppmärksamhet än andra bär men är näringsmässiga dynamiter. Köp i säsong, frys hela (utan socker/sirap) för årsuppföljd.

Lågt kalorier/fett – viktvänligt

1 kopp = 62 kcal, <1 g fett. Perfekt snack för sött utan kaloribomb.

Högt fiber – bättre än de flesta frukter

7,6 g fiber/kopp. Kvinnor 19–50: 25 g/dag, män: 38 g. Fiber ger mättnad, sänker kolesterol (Colorado State Univ).

C-vitamin – 40 % DV (kvinnor) / 33 % (män)

30,2 mg/kopp. Kroppen lagrar inte C – dagligt intag nödvändigt. Kollagen för hud/brosk/blodkärl, immunitet under träning.

Antioxidanter & antibakteriellt

Antioxidantnivå något högre än blåbär. Studie 2013 (J Periodontal Res): björnbärsextrakt minskade aktivitet hos flera orala bakterier.