Näringsfakta för Bibb-sallad – lätt, vitaminrik, lågt kalorier

Bibb-sallad (kalkstenssallad) – smakrik men känslig

Vattentyp sallad, mycket smakfull, lågt kalorier. Kan vara dyr för dagligt bruk. Men rik på viktiga näringsämnen – hälsosamt tillskott.

Snabbfakta (USDA, per 100 g)

13 kcal, 1,35 g protein.

Kalorier & förbränning

1 kopp strimlad = 7 kcal. <1 min jogging eller ~2 min viktyffning för att bränna (Mayo Clinic). Bra för viktminskning – byt ut högkaloriska livsmedel.

Fett & kolhydrater

0,1 g fett/kopp (nästan inget mättat). 1,2 g kolhydrater/kopp – lämpat för låtkost. Forskning (Arch Intern Med 2006): låtkost kan ge snabbare viktminskning än låtfettkost.

Fiber & protein

0,6 g fiber/kopp (stor del av kolhydraterna). Inte signifikant mot DV (män 38 g, kvinnor 25 g, IOM). Protein: 0,7 g/kopp – inte signifikant källa (behövs för muskel/hud).

Vitaminer & mineraler – styrkor

Vitamin A: 60 % DV (män), 79 % DV (kvinnor)/kopp. Vitamin K: 47 % DV (män), 63 % DV (kvinnor). Även rik på kalium och folat.