
Taurin (aminosulfonsyra) syntetiseras i kroppen från aminosyran cystein. Taurin stödjer hjärt-kärl- och neurologisk hälsa. Ägg innehåller stora mängder cystein → bra substrat för taurinproduktion.
Ett stort kokt ägg ger ~150 mg cystein. RDA: 15 mg/kg kroppsvikt → ~1100 mg för 73 kg person. Ett ägg täcker >10 % av dagligt behov.
Exakta taurinhalt i livsmedel inte fastställda, men alla animaliska produkter innehåller taurin. Ägg bidrar naturligt till intaget.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online