Diet Pepsi är en populär kalorifri cola, men vad gör egentligen att den smakar och bubblar som den gör? Här går vi igenom de viktigaste ingredienserna och vad de betyder för dig som konsument.
Primära ingrediensen är kolsyrat vatten, uppfunnet på 1700-talet. Det är en lösning av koldioxid i vatten under tryck, vilket ger drycken sin känsliga fizz och fungerar samtidigt som ett naturligt konserveringsmedel.
En 33-cl burk innehåller cirka 118 mg aspartam, ett artificiellt sötningsmedel som är ca 200 gånger sötare än socker. Aspartam innehåller fenylalanin, en essentiell aminosyra som människor med den sällsynta ärftliga sjukdomen fenylketonuri (PKU) inte kan bryta ner. Därför finns en varning på förpackningen. För personer utan PKU anses aspartam säker av livsmedelsmyndigheter världen över.
En portion på 240 ml ger cirka 24 mg koffein. Det är en diuretisk substans och ett centralstimulerande medel. Den rekommenderade maximala dagliga intaget för friska vuxna är 400–450 mg, för gravida kvinnor 300 mg, och för barn 4–6 år max 45 mg per dag.
Citronsyra, en svag organisk syra från frukt, ger en lätt syrlig smak och verkar konserverande. Fosforsyra, en annan svag syra, är typisk för coladrycker och bidrar till den karaktäristiska tartheten.
Detta konserveringsmedel hämmar tillväxt av jäst, bakterier och mögel. Under vissa förhållanden kan mycket läga halter bensen bildas, men FDA bedömer att nivåerna i drycker inte utgör någon hälsorisk.
Karamellfärg ger den mörka cola-färgen, och "naturlig smak" är en samlingsbeteckning för smakämnen härledda från naturliga källor (t.ex. frukter, urter, kryddor) enligt FDA:s definition.
Sammanfattningsvis: Diet Pepsi är en blandning av vatten, sötningsmedel, syror, koffein, konserveringsmedel och färgämnen – allt kalibrerat för att ge en känd smakprofil utan kalorier.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online