Glutenfri diet vid maguppblåsthet – när är det motiverat?

Gluten orsakar inte maguppblåsthet hos de flesta. Om du får uppblåsthet efter gluten är det tecken på underliggande tillstånd: glutenintolerans eller glutenallergi. Sluta äta gluten för att testa. Läkare kan rekommendera glutenfri diet om uppblåsthet kopplas till intolerans/allergi. Ändra inte kost på egen hand.

Två tillstånd

Glutenintolerans: matsmältningssystemet klarar inte att bryta ner gluten → uppblåsthet, gas, diarré, illamående, kramper, magont.
Glutenallergi: immunsystemets överkänslighet (inte matsmältning). Ger inte uppblåsthet men astma, nässelfeber, slemhinnesymtom.

Mat att undvika

Undvik: högglutenmjöl, stärkelse, vetemalt, semolina, durum, högproteinmjöl, kli, farina, bulgur, grahammjöl, vetemjöl. Vanliga glutenkällor: pasta, spelt, bröd, kakor, bullar, brödsmulor, flingor, couscous, crackers. Bearbetade livsmedel (ketchup, glass) kan innehålla gluten. Läs ingredienslistor.

Mat att äta

Naturligt glutenfritt: frukt, grönsaker, kyckling, färskt kött, fisk, ris, soja. Bageri/bröd av glutenfria mjöl: ris, soja, tapioka, majs, havre. Köp enbart varor märkta «glutenfri» – tillverkade utan glutenmjöl och inte på utrustning delad med glutenprodukter. Andra säkra livsmedel: nötter, yucca, bovete, arrowroot, lin, hirs, quinoa, potatis.

Viktiga överväganden

Även liten mängd gluten kan ge allvarliga komplikationer vid intolerans/allergi. Liten mängd vid intolerans = permanent tarmskada. Glutenallergi kan leda till anafylaktisk chock – livshotande.