Vilka vitaminer finns i majonnäs? – E, K och spår av B-komplex

Majonnäs – högfettigt tillbehör med mikroskopiska vitaminmängder

Majonnäs (olja, ägg, ättika) är kaloritäta. En matsked kolesterolfri majonnäs ger:

• Vitamin E: 1,77 mg = ~12 % DRI.
• Vitamin K: 3,7 µg = ~5 % DRI.
• Spårmängder: tiamin, riboflavin, niacin, B6.

Funktioner

• E-vitamin: immunsystem, röda blodkroppar.
• K-vitamin: blodkoagulation, benhälsa vid åldrande.

Slutsats

Majonnäs är ingen meningsfull källa till vitaminer – används för smak/textur. Fokusera på näringsdensare livsmedel för vitaminbehov.