Fibromyalgi drabbar ~2 % av USA:s befolkning, kvinnor oftare. Kronisk utbredd smärta i muskler, ligament, senor. Trötthet, muskelmutspunkter. Ingen standard «fibromyalgidiet», men anekdotiska bevis: vissa livsmedel lindrar bättre. Många med fibromyalgi har även matallergier/intoleranser. 1 av 133 i USA har glutenintolerans – gluteneliminering kan hjälpa dessa minska inflammation, lindra värk, förbättra symtom.
Gluten = protein i vete, korn, råg, spelt, kamut, triticale. Vid allergi/intolerans: eliminering → förbättrad hud (färre utbrott, eksem, psoriasis) och minskning av vaga generella sjukdomssymtom. Undvik mat som ger sekundära symtom (inflammation, mag-tarm-problem) → kan minska fibromyalgi (nutritionist Anne Collins).
Undvik mat gjord av korn om inte märkt «glutenfri»: pasta, bröd, kakor, flingor, kakor, tårta, sås, paj, dressing, godis (lakrits), bearbetat kött, imitationskött/skaldjur, sås (sojasås), croutons.
FDA kräver att vete/top 8 allergener anges. Men: livsmedel inte säkert bara för att vete ej nämns. Tillverkare varnar inte för korskontaminering (bearbetning/förpackning). Ingredienser byts ofta – säker en vecka, osäker nästa. Butiker som Trader Joe's erbjuder glutenfria linjer.
Kött, fjäderfä, fisk (ej marinerade/panerade/injicerade), frukt, grönsaker, mejeri, potatis, ris, glutenfria mjöl (teff, ris, majs, soja, potatis). Produkter märkta «glutenfri» OK. Undvik «vetefria» – de kan ha korn/spelt. Kontrollera tillsatser (maltarom) och produkter som berör mun: tandkräm, läppstift, läkemedel, vitaminer.
Att äta mer hälsosamt kan förbättra fibromyalgi (liten vetenskaplig forskning). «Fibromyalgia Nutrition Guide» (Moeller & Elrod, 1999) rekommenderar undvika vitt socker/mjöl. Moeller fri från fibromyalgi via livsstilsförändringar. Glutenfri diet leder naturligt till mindre bearbetad mat, högre medvetenhet om intag (Judy D. Simon, RD, Univ. Washington).
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online