Föräldrar till barn med ADHD/hyperaktivitet testar ofta kostförändringar. En misstänkt syndare: rött färgämne (FD&C Red No. 40 / Allura Red) – men teorin är kontroversiell. De som tar bort rött färgämne undviker oftast också andra tillsatser.
Inga studier visar att färgämnen orsakar ADHD, men vetenskapliga bevis pekar på att de kan orsaka/förvärra hyperaktivitet hos vissa (Mayo Clinic). Misstänkta: FD&C Red 40, FD&C Yellow 5 (tartrazin), FD&C Yellow 6 (sunset yellow), D&C Yellow 10 (kinolin yellow), natriumbenzoat.
Tillverkare behöver inte ange FD&C Red 40 på etikett → svårt att veta. Tumregel: undvik färgglada bearbetade livsmedel – de innehåller sannolikt rött färgämne/andra färger (Mayo Clinic). FD&C Yellow 5 är lättare att upptäcka (krav på info). Misstänks ge flest reaktioner. Feingold Association: skyller Red 40 för lymfom/tumörer. Feingold-diet = borttagning av bearbetade livsmedel.
Förespråkargrupper bed FDA förbjuda misstänkta färgämnen (CBS News). Center for Science in Public Interest: kräv tydlig märkning under utredning. FDA: färgämnen godkända, säkra. Färgadditivförändringen 1960: av 200 ämnen godkänts 35.
FD&C Red 2 bannad 1976 (säkerhet ej påvisad, cancerrisk djurstudier, Time). Preliminärt godkänt, förlängd 14×. Förbjuden i nya produkter, men kvar på hyllor (FDA: ingen folkhälsofara). Behövde extrema mängder (7 500 sodor/dag) för att matcha djurstudier. När Red 2 bannades → bytte till Red 40.
Vuxna som vill naturlig diet utan tillsatser kan följa röd färgämnesfri diet. «Evolutionens diet» förbjuder sådana livsmedel, Joseph Morse rekommenderar undvika alla röda färgämnen. Cochineal/karminextrakt (av insekter) = E120 eller «färg tillsatt» – kritik från konsumentgrupper.
CSPI: Red 40 innehåller känt cancerämne (anilin). Mest använda färgämne. Bevis för tumöracceleration kontroversiellt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online