Sallad och vitamin K

d är en viktig källa till många viktiga vitaminer och näringsämnen inklusive vitamin K. Vitamin K: s roll i blodpropp och benhälsa gör den till en viktig komponent för god hälsa. Och eftersom den primära källan till K-vitamin är mat förbereder måltider med sallat och andra gröna är gröna grönsaker en bra hälsoutövning.

K-vitamin

K-vitamin behövs för att göra och aktivera proteiner som är involverade i processen för blodkoagulering och bentäthet. När du saknar vitamin K ökar blodförlusten från skador och följaktligen stiger din chans för dödsfall. För lite vitamin K ger dig också större risk för benfrakturer. Goda källor till K-vitamin inkluderar spenat kål och grönsaker. Kall och sallad.

Sallat och vitamin K

Även om sallad inte kan ge lika mycket K-vitamin som andra spannmål det är fortfarande en bra källa. Olika typer av sallad ger olika mängder K-vitamin. En kopp isbergssallat ger 14 mikrogram K-vitamin en kopp grönlös sallad erbjuder 63 mikrogram medan en kopp romarin sallad innehåller 57 mikrogram vilket ger stöd till mörkare saladsallar ger mer näringsämnen. Men dessa sallatets vitamin K-innehåll sväller i jämförelse med andra gröna grönsaker. En kopp råkål innehåller till exempel 547 mikrogram K-vitamin medan 1-kopps servering eller råspenat eller chard erbjuder 145 eller 299 mikrogram respektive. Vitamin K och blodförtunnare

Sallad och andra livsmedel rik på vitamin K måste konsekvent konsumeras vid blodförtunnande läkemedel. Mekanismerna hos dessa läkemedel är känsliga för K-vitaminhalterna i kroppen. Om du är blodtennare kan du inte konsumera antingen för mycket eller för lite vitamin K dagligen. Det är bäst att hålla vitamin K-intaget stabilt från dag till dag om du är på sådana mediciner.

Rekommendationer

Instituten för medicin rekommenderar att vuxna män konsumerar 120 mcg daglig vitamin K och kvinnor konsumerar 90 mcg. Att inte äta tillräckligt med salladsalat eller andra gröna bladgrönsaker gör att du är utsatt för vitamin K-brist noterar Harvard School of Public Health. Gör sallad och andra gröna gröna grönsaker en del av din dagliga meny. Att använda lite mer än två koppar romantinsalat i en sallad överstiger ditt dagliga krav på vitamin K om du är en vuxen man.