Persimon (kakifrukt) härstammar från Asien, odlas i varma klimat. Vanligast i butik: Fuyu (liknar mogen orange tomat). Välj frukt utan gul/grön hud. Förvaras vid rumstemperatur.
Metod 1 – Kniv
- Riv av den gröna stjälken.
- Halvdera med skarp kniv.
- Skär ut det träiga gula membranet toppen på varje halva (liten V-snitt).
- Kvarta halvorna, skiva av skalet genom att köra kniven parallellt under köttet. Upprepa.
Metod 2 – Sked (snabbare)
- Halvdera frukten.
- Skaka/kavla ut köttet från skalet med en sked.
Verktyg: Kniv, sked.
