Så bakar du plataner och bananer – recept och tips

Plataner (stärkelse, mindre söt, tjock skal) och bananer (söt, tunn skal) tillhör båda släktet Musa. Båda kan bakas för olika smakupplevelser.

Bakade plataner (salt, knapriga)

1. Avskär ändar.
2. Skär längs skalet, skala av.
3. Skiva jämnt (för jämn bakning).
4. Vänd i 2 msk rapsolja + salt/peppar.
5. Baka 200°C i 30–35 min, vänd halvvägs → gyllenbruna, knapriga.

Bakade bananer (söta, mjuka)

1. Halvdera bananerna längs, behåll skalet.
2. Lägg på plåt, skivsida upp.
3. Strö muscovadosocker + hackade valnötter.
4. Baka 175°C i 10–15 min – mjuka men inte sönderfallna.

Serveringstips

• Planter: serveras som chips, passar till chimichurrisås.
• Bananer: varma med vaniljglass eller fryst yoghurt för kontrast.