Feingold-dieten: Livsmedel att undvika vid ADHD och hyperaktivitet

På 1970-talet upptäckte barnläkaren Ben Feingold att vissa barn med aspirinkänslighet reagerade starkt på livsmedelsfärgämnen och tillsatser. Genom att eliminera dessa såg han beteendeförbättringar hos hyperaktiva barn. Feingold-dieten har sedan utvecklats och används idag av många familjer som komplement till annan behandling av ADHD. Föreningen Feingold Association publicerar regelbundet uppdaterade livsmedelslistor för att underlätta inköp.

Konstgjorda tillsatser som undviks

Kärnan i kosten är att utesluta:

• Syntetiska färger (olja-baserade, t.ex. E102, E110, E122, E124, E129) – kopplade till ökad hyperaktivitet i flera dubbelblinda studier (bl.a. publicerat i Prescrire International 2009 och en stor placebokontrollerad studie på 297 barn).
• Konstgjorda aromer och smaksättare.
• Konserveringsmedel: BHA (E320), BHT (E321), TBHQ (E319).
• Övriga adderativa: MSG (glutamat), natriumbensoat (E211), nitrit (E249–E250), sulfiter (E220–E228).

Etiketter kan vara vilseledande – "naturlig aroma" kan t.ex. dölja synthetiska komponenter. Feingold-listan är ett praktiskt verktyg i butiken.

Artificiella sötmedel

Socker i sig nekas inte av Feingold, men många söta varor innehåller färgämnen. Dieten exkluderar aspartam (E951), sukralos (E955), sackarin (E954) och neotam (E961). En djurstudie (East Carolina Univ., 2004) visade att långvarig aspartamintag påverkade hjärnans receptorer och enzymer och försämrade minne och inlärning hos råttor. Stevia och socker accepteras i måttliga mängder.

Salicylater – naturliga men dosberoende

Salicylater finns i aspirin, men också naturligt i många frukter, grönsaker och kryddor. Exempel på högsalicylatlivsmedel: mandel, äpple, aprikos, avokado, bär, broccoli, körsbär, citrus, kryddnejlika, kaffe, gurka, torkad frukt, druvor, kiwi, nektarin, olivolja, persika, peppar, syltad gurka, ananas, plommon, rabarber, roshjarta, russin, jordgubbe, te, tomat.

Enligt Sue Dengate (Fed Up) är reaktioner dosberoende. När tillsatser är borta kan många barn tåla en frukt per dag utan symtom. Större barn (och vuxna) reagerar mindre. Maten kan återintroduceras gradvis under observation.

Praktiska tips

1. Börja med att eliminera alla konstgjorda tillsatser i 2–4 veckor.
2. För ett dagbok över beteende, sömn, appetit.
3. Återintroducera ett livsmedel i taget (t.ex. äpple) och observera.
4. Använd Feingold Association:s matlista och app för att shoppa säkert.
5. Arbeta med en dietist eller läkare – särskilt om barnet tar medicin.

Feingold-dieten är ingen kur, men många familjer rapporterar märkbara förbättringar av fokus, humör och sömn när de följer principen: äkta mat, inga syntetiska tillsatser.