Fosfor är ett livsviktigt mineral (ben, DNA/RNA, ATP-energi, syre-basen balans). Det finns naturligt i mjölk, korn, proteinrika livsmedel – men tillsätts även läsk (fosforsyra för smak). Överkonsumtion via läsk väcker oro.
Fosfor i vanliga drycker (per portion)
| Dryck | Portion | Fosfor (mg) |
|---|
| Chokladmjölk | 1 kopp (240 ml) | 378 |
| Skummjölk | 1 kopp | 247 |
| Apelsin-/tomatjuice | 1 kopp | 42–44 |
| Cola | 33 cl | 37 |
| Orange läsk | 33 cl | 4 |
| Gingeröl, rotöl, druvsoda | 33 cl | 0 |
Källa: USDA Nutrient Database.
Interaktion: Fosfor – D-vitamin – Kalcium
Högt fosforintag (särskilt från läsk utan kalcium/D) sänker aktivt D-vitamin → sänker blodkalcium (D krävs för Ca-upptag). Mjölk ger fosfor plus kalcium + D-vitamin – balanserad. NYU (2011): ingen bekräftad koppling läsk → osteoporos, men University of Maryland: ju mer fosfor, desto mer kalcium behövs.
Fosfortoxicitet
Tolererbart övre intag (UL): 4000 mg/dag (Linus Pauling Inst). Njurerna utsöndrar överskott. Toxicitet uppstår främst vid njursvikt (inte via diet ensam). Symtom: muskelkramper, benvärk, hjärtarytmi, kalkning i mjuka vävnader.
Råd
- Begränsa läsk (socker + fosforsyra + ingen näringsvärde).
- Välj vatten, te, kaffe, mjölk/plantdryck (berikade).
- Ät balanserat: kalciumrika livsmedel (mjölk, grönsaker, nötter) + fosforrika (kött, fisk, ägg, baljväxter) i harmoni.
- Njursjuka: följ nefrologens fosforrestriktion strikt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online
