
Polyfenoler i te, särskilt EGCG (epigallocatechingallat), tillskrivs hälsoeffekter. Vit te görs av de yngsta, mest känsliga bladen av Camellia sinensis. Innehåller EGCG och andra aktiva ämnen.
Oxidativ cellskada kopplad till åldring, cancer, artrit. Studie 2007 (Acta Pol Pharm): vit, svart, grönt te alla minskar oxidativ skada i röda blodkroppar – grönt te mest effektivt.
Grönt te känd för viktminskning. Studio 2009 (Nutr Metab): vitteextrakt minskar triglyceriddeponering i fettceller, främjar fettnedbrytning. EGCG delvis ansvarig.
Studio 2010 (J Food Sci): total katekinhalt varierar >10x inom både grönt och vitt te – stor överlapp. Kalla, odling, bearbetning har större inverkan än "färg".
Vit te = bra EGCG-källa, smakalternativ till grönt te. Studier visar väsentlig ekvivalens i katekiner (beroende på källa/behandling). Ingen märkbar skillnad i koffein (J Anal Toxicol 2008).
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online