Matallergier
Matallergier inträffar när din kropps immunsystem tolkar en viss mat som en fiende och försöker slåss mot det. Som en reaktion på allergenet producerar ditt immunsystem antikroppar som fäster vid specifika typer av celler-basofiler som finns i ditt blod. och mastceller som finns i din hud matsmältningsvägar öron näsa och hals. Antikropparna gör att dessa celler producerar vissa kemikalier; de kemikalierna orsakar dina allergiska symptom. Symptomen uppstår när du äter och smälter maten på de ställen som maten kontaktar din kropp. Reaktioner börjar vanligtvis i munnen och flyttas till magen när maten smälts och sedan till blodomloppet och huden som den smälta maten whisked genom din kropp.
Missuppfattningar
Matallergier är ibland förvirrade med matintolerans. Symtomen är ofta samma; skillnaden är hur dessa symtom utlöses. Om ditt immunförsvar utlöser attacken har du en matallergi. Om ditt immunsystem inte är involverat har du en matintolerans. Matintolerans är mycket vanligare än matallergi. Enligt National Institute of Allergy and Infectious Disease har endast cirka 4 procent av vuxna och 6 procent till 8 procent av småbarn matallergier. Din läkare kan bestämma vilket tillstånd du faktiskt har.
Jordnötsallergier
Jordnötsallergier är bland de allvarligaste av livsmedelsallergierna med komplikationer som kan leda till döden. Personer som är allergiska mot jordnötter upplever en reaktion inom några minuter att äta röra eller till och med andas luft som är förorenad med jordnötsprodukter. Vanliga symptom är nässelfeber stickningar i halsen magskramper och anafylaksi - ett allvarligt tillstånd som orsakar väsande andning svimning och lågt blodtryck. Milda attacker kan behandlas med apotek mot antihistaminpiller. Svåra attacker behöver en injektion av epinefrin.
Sojaböneallergier
Sojallergier är svåra att bekämpa eftersom sojabönor används som produktfyllmedel i många bearbetade livsmedel. Från torrt spannmål till spädbarnsformel till delikött hittar du soja på många ställen du inte skulle förvänta dig. Reaktioner mot sojallergier är vanligtvis mindre allvarliga än jordnötsallergier. anafylaksi är sällsynt. Typiska reaktioner inkluderar nässelfeber väsande ökning yrsel och svullnad i tungan och halsen. Dessa symtom uppträder vanligen inom några minuter efter att ha ätit en sojabaserad produkt och kan hanteras med köpta antihistaminer.
Mat som innehåller legumes
Det låter enkelt för att undvika jordnötter sojabönor eller andra baljväxter ; Det som inte är så enkelt är att undvika mat som tillverkas med sina oljor. Att läsa matetiketter i sin helhet är det enda sättet att undvika dina allergener. Jordnötter finns ofta i kakor godis och etniska livsmedel av afrikanskt kinesiskt eller thailändskt ursprung. Om dina allergiska reaktioner är svåra är det en bra idé att undvika dessa livsmedel i restauranger eller på fester. Du bör också undvika mat med ingredienser som hydrolyserad växt eller vegetabiliskt protein. Sojabönolja finns i många asiatiska rätter grönsaksbuljong och tofu. Soja kallas ofta vegetabiliskt protein växtprotein vegetabiliskt gummi och vegetabilisk stärkelse; Undvik alla livsmedelsbutiker med dessa ingredienser på etiketten. Du kan undvika många köttbaserade produkter genom att äta färskt kött och grönsaker och undvika konserverade eller förädlade livsmedel.
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom