Kalsiumstearat i anbudsgivare och magbesvär

Kalsiumstearat är ett tillsatsmedel som används som ett antiklumpningsmedel. I kommersiellt köttfärsmedel håller pulvret klumpar och klibbar ihop. I de mängder som finns i köttförsmältningsmedel klassificerar US Department of Agriculture kalciumstearat som "allmänt erkänt som säkert" eller GRAS. Kalsiumstearat är mycket osannolikt att orsaka magsmärta i de mängder som används för att smitta kött. Toxiska doser kan orsaka symtom som buksmärta. Tala med din läkare om du har magont efter att du har konsumerat köttförsmältare.

Definition

Tillverkare skapar kalciumstearat genom att reagera stearinsyra en fettsyra som erhålls från växt- eller djurkällor med kalciumoxid. Kalciumstearat minskar friktionen mellan partiklar i köttfärgsmedel och andra pulver vilket gör dem lättare att skaka ut ur behållaren. Kalciumstearat säljs som både en matkvalitet och teknisk kvalitet. Produkter av teknisk kvalitet innehåller mer orenheter eller spår av andra kemikalier än livsmedelsklassprodukter och används inte i livsmedel.

Bekymmer

Vissa holistiska och alternativa utövare har uttryckt oro över potentiell toxicitet hos stearinsyra särskilt i vitamintillskott. Den amerikanska kosten består av cirka 3 till 4 procent stearinsyra som finns i choklad och andra ämnen enligt National Organic Standards Board Technical Advisory Panel Review. Den genomsnittliga amerikan förbrukar 0 35 milligram stearinsyra varje dag en studie av National Research Council bestämd. Medan stearinsyra normalt inte orsakar magbesvär kan en individ uppleva en känslighet för nästan vilken substans som helst. Kalla din läkare om det här inträffar.

Biverkningar

Kalsiumstearat när det används i lämpliga doser i livsmedel är "väsentligen oskadlig" och uppvisar inget toxikologiskt hot enligt National Organic Standards Board Technical Advisory Panelöversikt. Ingen effekt på människors hälsa såsom magsmärta har dokumenterats i normala doser även om denna produkt är allestädes närvarande finns i många livsmedel kosmetika och plastprodukter.

Toxiska doser

I stora doser som orsaka akut toxicitet kan kalciumstearat orsaka gastrointestinala symptom som buksmärta diarré illamående och kräkningar. Systemiska effekter som ring i öronen yrsel högt blodtryck och suddig syn kan också uppstå. Dessa symtom rapporteras inte som biverkningar vid normala doser som finns i kötsmedel.