Diabetisk viktminskningmeny – riktlinjer och måltidsexempel

Bakgrund

~26 miljoner amerikaner har diabetes (National Diabetes Education Program). Viktminskning kan hantera tillståndet. ADA rekommenderar 0,5–1 lbs/vecka via 1 000–1 200 kcal/dag (kvinnor), 1 200–1 600 kcal (män).

Kostgrundläggande

• 45–65 % kalorier från kolhydrater (högt fiber). Övervaka via karbräkning/utbyteslistor.
• 25–35 % fett (flertalet enkel-/fleromättade).
• 12–20 % magert protein.
• Ingen specifik diet (Atkins, Weight Watchers) visat bättre – nyckeln är följsamhet (Diabetes Spectrum 2007).

Frukostförslag

• Ägg fyllt med salsa + fettreducerad ost + fullkornsbröd + liten frukt.
• Fullkornspannmål + ½ kopp skummjölk + färska bär.
• Om för många kolhydrater: byt till osötad mandel/sojamjölk (lägre kolhydrater/kalorier).

Lunchförslag

Enkel sallad/smörgås hemma/jobb/skola. Linda Rondinelli (RD): ~45 g kolhydrater. Ex: fullkornspastasallad med kikärtor/grönsaker + frukt, ELLER kalkon/skinka på fullkorn + frukt/grönsaker + fettfritt mejeri. Mejeri (yoghurt/kockost) kan hjälpa insulinresistens + vikt (Univ of Maryland).

Middag – planera balanserat

(Artikeln avslutas här – fortsätt med liknande principer: magert protein, grönsaker, kontrollerade kolhydrater, fettfritt mejeri.)