Alfalfagröddar (lucern) är små men mäktiga. En 60 ml (2 oz) shot ger massor av näring för minimala kalorier.
Makronäring (per 60 ml)
- Kalorier: 38 kcal
- Fett: 1,14 g (0 kolesterol)
- Socker: 0,3 g
- Protein: 6,5 g
Mikronäring – höga andelar av dagligt behov
- Vitamin C: 13,5 mg (15 % RDI män, 18 % kvinnor, 16 % gravida, 11 % ammande)
- Magnesium: 45 mg (14 % RDI kvinnor, 11 % män, 11 % gravida, 12,5 % ammande)
- Tiamin (B1): 0,125 mg (11 % RDI kvinnor, 9 % gravida/ammande, 10 % män)
Vad dessa gör
- C: antioxidans, kollagen, sårläkning, immunförsvar.
- Mg: energiproduktion, proteinsyntes, muskelavslappning, enzymfunktion.
- B1: kolhydrat → energi, fett/proteinometabolism, hud/hår/ögon/lever, stresshantering.
Användningstips
- Mild smak – blanda i grönsaks-/fruktjuice, smoothies, shots.
- Låg kalori/fett – passar alla kostformer.
- Färskt är bäst – värme förstör B1 och C.
Slutsats
Alfalfa-juice är en extremt effektiv näringstilläggning. En liten shot per dag täcker signifikanta andelar av C, Mg och B1 – med nästan noll kalorikostnad.
