"Superfoods" = exceptionella näringsfördelar. Ingen vetenskaplig definition, men flesta är rena naturliga livsmedel. Dr Lawrence Gibson (Mayo Clinic): näringsrik kost → ljus, hälsosam hud.
Antioxidanter bekämpar infektion/sjukdom. Färska färgglada frukter = mest näring. Torkade/frysta = praktiska alternativ. Varierad intag (bär, meloner, äpplen, päron) → hudhälsa + hjärt-kärlskydd + cancerriskminskning.
Vitaminer/mineraler/antioxidanter. Dr Andrew Weil: ökad grönsaksintag mot akne. UMMC: C-vitamin (grönsaker) mot solskada. Källor: broccoli, tomater, brysselkål, blomkål, kål, gröna bönor, spenat, paprika, potatis, vinterkvash. C-vitamin är värmekänsligt – överkoka ej. Varierad, regelbunden intag bäst.
Tonfisk, lax, makrill, sardiner = omega-3 (kroppen ej tillverkar). Weil: regelbundet omega-3 för frisk hud. Övriga källor: rapsolja, valnötter, linfrön. Inkorporera fett fisk jämnt. Om ej fisk: valnötter, linfrön i yoghurt/spannmål, rapsolja vid bakning. Fettlösliga näringsämnen upptas bättre med fett i måltid.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online