Prediabetes (nedsatt glukostolerans) = högt blodsocker utan att uppfylla typ 2-kriterier. För att minska risk för typ 2-diabetes, metabolt syndrom, hjärtsjukdom, stroke: viktnedgång, motion, hälsosammare matval.
Källa till transfetter. Harvard-forskare: transfetter orsakar metabolisk dysfunktion – höjer LDL, sänker HDL, utlöser inflammation, skadar blodkärl, ökar bukfett, vikt, insulinresistens (nyckel i prediabetes). FDA tillåter "0 transfett" vid ≤0,5 g/portion → många livsmedel har signifikanta mängder. Finns i: kommersiella kakor, kex, chips, pajer, dressingar, margarin, glasyr, mikropopcorn, pommes frites, munkar.
Portionsstorlek och fiber avgörande. Raffinerade kolhydrater = lågt fiber, snabba blodsockerspikar → irritabilitet, ökad hunger. Ät sällan. Joslin Diabetes Center: små portioner komplexa kolhydrater + snabb promenad (motion sänker blodsocker via insulin). Bättre: högfiber mat (långsam metabolism, mättnad). Brunt ris > vitt ris. Fullkorn > vitt bröd. Rotgrönsaker (pastinak) > potatis. Färsk frukt (antioxidanter/vitaminer/mineraler) > godis.
Mättade fetter ökar LDL (artärplack). Fett kött/fullfett mejeri = högt kalorier. Bättre: magert kött, fjäderfågel, fisk, bönor (långsam metabolism, reglerar blodsocker). Friska omega-3 (fisk, linfrö, spirulina, chia, valnötter) → HDL (tar fett ur blod). Kenya-studie (2009, "East African Medical Journal"): Luo (högt omega-3 från fisk) hade lägre nedsatt glukostolerans än Kypsigis.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online