Muffins är ofta fettrika (smör, ägg) → höjer kolesterol. Men med **smarta byten** blir de en hjärtvänlig fika.
Varför kolesterol höjs av vanliga muffins
- Kropp producerar 75 % kolesterol, 25 % från djurprodukter (smör, ägg, mejeri).
- LDL ("dåligt") bygger plack i artärer → hjärtinfarkt/stroke.
- Blodprov visar om värden >240 = högt.
3 enkla byten för lägre kolesterol
- Smör → äppelmos (1:1). AHA-rekommendation. Behåller fukt, tar bort mättat fett/kolesterol.
- Hela ägg → äggvita (2 vitlor ersätter 1 hela ägg). Kolesterol sitter i guldet.
- Tillsätt havregryn/havrefiber. Northwestern Univ (4 veckor): **havregryn sänker kolesterol** (löslig fiber binder gallsyror → levern hämtar LDL ur blodet).
Undvik denna fälla
**Smör på toppen** av muffinsen tar bort hälsofördelen. Ät i mått – muffins har kalorier. Rådfråga läkare om bästa strategi för dina värden.
