Dubbel energi-effekt
Frukt = socker (bränsle). Grönsaker = näringsämnen för att omvandla socker → energi. Lågt kalori → inte huvudenergi, men "boost" + vitaminer/mineraler.
Bästa frukter för energi (per kopp)
| Frukt | Socker (g) | Totalt kolhydrater (g) |
|---|
| Körsbär | 20 | 25 |
| Päron | 14 | 21 |
| Apelsin | 14 | 21 |
| Äpple | ~10 | ~13 |
Juice saknar fibrer → snabb men kortvarig energihöjning.
Grönsaker för B-vitaminer (energiomvandling)
- Mörkgröna (spenat, kale) → folat, B6. Kale också koppar (kritisk för metabolism).
- Spenat, acelga → magnesium (kolhydrat → energi).
Protein för enzymer (håller energin)
- Gröna ärter: 8 g protein/kopp (bäst).
- Morötter, gurka, broccoli: ~2 g/kopp.
Järn för syretransport & metabolism
- Ärter, betor, persilja, spenat, kale.
- 1 mg järn = ¼ dl persilja ELLER 1 dl rå betor/spenat/kale. Ärter = 2 mg/dl.
- Behov: män/postmenopausala kvinnor 8 mg, fertil kvinnor 18 mg/dag.
Kombinationstips
Juicera: körsbär + spenat + ärter + persilja + citron = energi-bomb med socker, B-vitaminer, protein, järn, C.
