Kafé-fika = näringsfattiga kaloribomber
Scones & tekakor ger lite näring. Köpta versioner innehåller hydrogenerade fetter (transfetter → kolesterol, artärförkalkning).
Ingredienser (likvärdiga)
- Raffinerat mjöl (saknar fiber/näring av fullkorn)
- Olika sockerarter
- Hydrogenerade oljor / smör / grädde
- Salt, natron, tillsatser (konserveringsmedel, vitaminer)
Näringsvärde – köpta scones (per st)
- Varumärke A: 470 kcal, 22 g fett (5 g mättat), 40 mg kolesterol, 320 mg Na, 25 g socker.
- Varumärke B: 500 kcal, 29 g fett (18 g mättat), 25 mg kolesterol, 330 mg Na, 19 g socker.
- *Alla överstiger rekommenderade gränser för fett, mättat fett, socker, natrium.*
Näringsvärde – köpta tekakor
- Varumärke A (6 st): 120 kcal, 3,5 g fett (1 g mättat), 5 mg kolesterol, 115 mg Na, 7 g socker.
- Varumärke B (1 st): 96 kcal, 5,4 g fett (0 mättat), 1 mg kolesterol, 219 mg Na, 0 g socker.
- Tekakor < scones, men fortfarande lite näring.
Gör hemma – hälsosammare
- Fullkornsmjöl (havre, råg, spelt).
- Rapsolja/kokosolja istället för hydrogenerat fett.
- Minska socker ⅓, använd honung/agave/dadlar.
- Lägg till nötter, frön, bär för fiber/näring.
- Portionera mindre.
Slutsats
Köpda = ohälsosamma. Hemmagjorda med fullkorn, bättre fett, mindre socker = acceptabel fika ibland.
