Varför äpplen brunnar
Enzym (polyphenoloxidase) + syre = oxidation → brun färg. Säkert att äta men smak/textur försämras snabbt.
4 enkla metoder (alla fungerar)
- Borsta med citrusjuice: citron, lime, mandarin, apelsin, ananas. Borste ger jämn täckning.
- Citronvatten-bad: ¼ dl citronjuice + 1 l kallt vatten i skål. Sänk äppelskivor nån min. Torka med pappershandduk. *Enklare för flera äpplen.*
- Äppelcider-täckning: Lägg skivor i tät behållare, täck med äppelcider. Håller fuktiga & färska. Drick cider när du äter äpplen.
- Kyla & täta: Förvara i isolerad lunchlåda med iskalla element. Lufttät behållare/påse.
Behövs
- Citrusjuice, bakverkborste, cidervinäger/citronjuice, liten skål, pappershanddukar, tätbehållare/plastpåse, isolerad väska/lunchlåda.
Bästa tips
Skär äpplen *strax innan* de ska ätas. Kombinera kyla + syra för bästa resultat.
