Varför persikjuice?
Persikor är saftiga sommarfrukter rika på vitamin A och C. En glass juice är ett smakfullt sätt att öka fruktintaget. USDA rekommenderar vuxna att äta 1,5–2 koppar frukt/juice dagligen, barn 1,5 koppar och små barn 1 kopp.
Förberedelse
- Låt mogna: Persikor från butik är ofta omogna. Vänta några dagar tills de är fasta, gula och helt fria från gröna partier.
- Tvätta noggrant i kallt vatten för att avlägsna smuts och eventuella kemikalier. Ta bort stjälk.
- Skär och kärnavlägsna: Klipp varje persika i hälften, ta bort stenen och eventuella fibrar (pith) som sitter fast.
- Skala eller inte? Skalet är ätbart, men om du använder blender kan skalfragment ge en grov textur. Skala då föredras. Skär frukten i bitar som passar din juicepress eller blender.
Juicing
- Starta maskinen och låt den köra ca 1 minut (följ tillverkarens anvisningar).
- Justera konsistens: Persikjuice kan bli tjock. Tillsätt vatten smakupplevelse och mixa några sekunder till.
Tips
- Använd fullmogna persikor för bästa sötma och smak.
- Juice dricks bäst direkt för maximal vitamininnehåll.
- Kombinera med apelsin- eller morotsjuice för variation.
Verktyg
Blender eller juicepress, paringskniv, persikor.
