Jag har definitivt varit där och promenerade alltid bort och tänkte att något var fel med mig. Jag skulle slå mig för att inte ha den viljestyrka som jag behövde.
Tack och lov jag visade genom mitt barns visdom att ingenting var fel med mig; snarare var något mycket fel med min mat. När min dotter bestämde sig vid 6 års ålder för att bli vegetarian fascinerade den mig. Jag bestämde mig för att stödja henne genom att laga mat och äta mer vegetarisk mat. Eftersom det inte fanns många vegetariska alternativ i restauranger och färdigförpackade måltider fann jag mig själv laga mat hemma och skapa växtbaserade recept för min familj.
Under tiden insåg jag att när jag åt mer hela äkta växtbaserade livsmedel började jag förlora begär för ohälsosamma bearbetade livsmedel som vanligtvis höll på mig såsom glass kakor och chips. Jag befann mig att bli kär i livsmedel som var utsökt och bra för mig - mango blåbär hallon avokado cashewnötter valnötter hummus och fullkorn som quinoa amarant och couscous. Jag började hitta sätt att kombinera mina favoritmatar till läckra recept och hittade en meditativ nöje och tillfredsställelse i att laga mat med dessa ingredienser.
När jag började välja mat älskar jag det som också var bra för mig jag kände aldrig berövad och min kropp kände sig full och nöjd. Så mycket av att äta är psykologiskt och så mycket av dieting handlar om deprivation. Jag är övertygad om att det är därför vi misslyckas. Jag bryr mig inte om hur mycket viljestyrka du har att äta ohälsosam mat med en lång lista över ingredienser som är svåra att uttala kommer att leda till misslyckande varje gång även om det är en "dietmat".
Jag shudder när människor pratar om att inte äta frukt eftersom det har för mycket socker eller inte äter korn eftersom de inte är Paleo. Dessa är de mycket mat som alla borde äta. Det är bara när vi äter
riktig mat som våra kroppar är nöjda och stänger av hungeromkopplaren.
Här är en urvalsmeny av vad vi äter hemma:
Frukost: Toast med mandelsmör banan hallon honung och kanel. Kaffe eller grönt te att dricka. För brödet använder jag ett lokalt ekologiskt bröd med bara fyra ingredienser: vetemjöl havssalt jäst och vatten.
Snack: En grön smoothie med tre frusna bananer en kopp spenat en kopp vanilj mandelmjölk och en handfull hallon och blåbär.
Lunch: Spenat kale avokado och pinjenötsallad. Drizzle olivolja och färsk citronsaft över riven kale och spenat strö sedan med havssalt och fräsch paprika och tillsätt en fröad och hackad avokado och en handfull pinjenötter.
Snack: Chunky salsa eller hemlagad hummus med organisk Blå majsflis.
Tortid: Gingerte.
Middag: Rostad blomkål eller bröstspiror med söt rödlök blandad med salig couscous eller quinoa och serverad med stewed äpplen.
Skönheten i detta sätt att äta är att det är så enkelt. Jag känner mig energisk och framgångsrik och min matplan är hållbar. Jag är i min 40-tal och jag förstår äntligen hur man äter för att upprätthålla en hälsosam vikt och aldrig beröva mig själv. Jag är äntligen på bästa sätt i mitt liv. Min kropp har tackat mig för hur jag känner och hur jag ser - och det vill du också.
- Veronica
Veronica Bosgraaf är en entreprenör och livsstilsexpert som grundade Pure Bar 2006 då hennes 6-åriga dotter förklarade sig vegetarian. Veronica stödde hennes dotters beslut och började undersöka och laga mat på en vegetarisk livsstil. Idag erbjuder Pure en rad veganska barer kluster och frukttillsatser som är certifierade ekologiskt glutenfritt och icke-GMO med antioxidantrika frukter hjärtsnäckta nötter korn organisk fiber och organiskt protein. Veronicas kokbok
Ren mat: Ät ren med säsongsmässiga växtbaserade recept
innehåller också en mängd enkla hälsosamma vegetariska och veganska recept som är utformade för att inspirera människor att komma tillbaka till köket.
Anslut med Veronica på hennes hemsida och på Facebook Twitter Instagram och Pinterest.
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom