25 lågt-kolhydrat livsmedel – smart lista för att starta

På lågt kolhydrat (50–150 g/dag, Am J Clin Nutr) måste du välja klokt. Atkins 20™ börjar på 20 g netto kolhydrater (2 veckor), sedan upp till 50 g. Netto = totalt – fiber. Här är 25 lågt-kolhydrat favoriter.

6 proteinlivsmedel (nästan 0 g netto kolhydrater)

• Pocherade/kokta ägg: < 0,5 g / ägg
• Bacon: 0,5 g / 3 skivor
• Kanadensisk bacon: 1 g / 3 skivor
• Flesta ostar: ≤1 g / oz
• Ugnsstekt hummer: 2 g / hel
• Färskkokta musslor: 3 g / 56 g

Villkor: ingen panering, inga sockerrika såser.

14 grönsaker & frukt (per ½ kopp om inte annat anges)

≤1 g netto: Ångad pak choi, rå broccoliroser, rå kål (grön/kinesisk/Napa), rå/ångad escarole, babyspenat.

≤2 g netto: 6 sparrisspetsar, ½ kopp ångad/rå blomkål, 1 kopp ångade kollard greens, ¼ kopp kokt röd/grön paprika, ½ kopp ångad/rå zucchini, ½ kopp rå gurkskivor.

Frukt (lägst): Färsk björnbär, boysenberries, hallon: 3 g / ½ kopp. Acerolakörsbär: 3 g / ½ kopp.

5 lågt-kolhydrat nötter (oförstämda, små portioner)

• 6 brasiliansk nötter / 12 hassel / 1 oz pekan: 1 g netto
• 24 hela rösta mandlar: 2 g netto
• 12 valnötthalvor: 2 g netto

Bygg dina måltider runt dessa – protein + grönsaker + hälsosamma fetter = framgång.