Näringsvärde hamburgerbröd – vitt vs fullkorn

Många lågt-kolhydratdieter rekommenderar att skippa brödet på burgaren. Men alla bröd är inte lika – vissa levererar näringsämnen, andra främst tomma kalorier. Här är vad du behöver veta om de tre vanligaste typerna.

Basdata per 100 g (USDA)

• 246 kalorier
• 7,02 g protein

Portionsstorlek och kalorier (MyPlate)

En standardportion är en bulle.

Typ	Kalorier
Berikat vitt bröd	70–140 kcal
Helt vete (fullkorn)	130–210 kcal

Fullkornsbulle kan ha något fler kalorier, men ger betydligt mer näringsmässigt.

Kolhydrater och fiber

	Kolhydrater	Fiber	Socker
Vitt bröd	16–28 g	0,5–3 g	1–4 g
Fullkorn	22–39 g	3–6 g	3–6 g

Vitt bröd använder raffinerade korn – energin fungerar mer som socker. Fullkorn ger komplexa kolhydrater som ger långvarig energi.

Fett

• Vitt bröd: 0–1,5 g fett
• Fullkorn: 1–3 g fett (0–0,5 g mättat)

Protein

• Vitt bröd: 3–4 g (ofullständigt protein)
• Fullkorn: 7–9 g (också ofullständigt, men vissa berikade med sojaprotein = fullständigt)

Slutsats

Om du äter hamburgerbröd – välj fullkorn. Du får mer fiber, protein och näringsämnen per kalori. Vitt bröd är i princip snabb energi utan bestående mättnad.

---

LIVESTRONG MyPlate-appen hjälper miljoner spåra mat och motion gratis på iPhone/Android.