Från "Basic 4" (1956) till MyPlate (nu)
USDA:s ursprungliga "Basic Four" grupperade: Mjölk, Protein (kött/fisk/ägg/nötter/bönor), Frukt & Grönsaker, Korn. Idag delas upp i fem grupper (MyPlate) med uppdaterade rekommendationer.
1. Mjölk & Mjölkprodukter
- Innehåll: Mjölk, yoghurt, ost, kefir.
- CDC/MyPlate: 2–3 portioner/dag. Välj mager/smältad mjölk, yoghurt, lätt ost för kalcium/D-vitamin utan extra mättat fett.
2. Protein (nu uppdelat)
- Kött, fisk, fjäderfä, ägg: Heme-järn, B12, fullständigt protein.
- Baljväxter, nötter, frön, soja (tofu, tempeh): Fiber, fytkemikalier, växtprotein. CDC har separata grupper för dessa.
- "New Four Food Groups" (PCRM): Byter ut djurprotein mot "Legumes" (bönor, ärtor, linser, soja, TVP).
3. Frukt (separat grupp nu)
- Färsk, frusen, konserverad (i juice/vatten), 100 % juice.
- MyPlate: 1,5–2 koppar/dag (kvinnor), 2 koppar (män). Hel frukt > juice (fiber).
4. Grönsaker (separat grupp)
- Mörka gröna, röda/orange, baljväxter, stärkelsefulla, andra.
- MyPlate: 2–3 koppar/dag. Variation i färg = variation i näringsämnen.
5. Korn (betoning på fullkorn)
- Bröd, pasta, ris, flingor, korn.
- CDC/MyPlate: Gör minst hälften till fullkorn (brunt ris, quinoa, bulgur, havre, fullkornspasta/bröd).
- Undvik raffinerade vita produkter (vitt bröd, vitt ris, vanliga nudlar).
Sammanfattning
Alla modeller är eniga om: Balans, variation, minimal bearbetning, fokus på fullkorn och växtbaserad bas. Använd MyPlate som visuell guide: ½ tallrik grönsaker/frukt, ¼ protein, ¼ fullkorn + mjölk till.
